Gâteau fondant au
chocolat et caramel au beurre salé
Pour 6-8 personnes :
Ingrédients :
400g de chocolat noir
250g de sucre
5 œufs
250g de beurre demi-sel
75 g de farine
Un grand moule à tarte, ou une plaque
rectangulaire 25x30 cm environ, avec
bord 2 cm
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Faites bouillir le sucre avec un demi
verre d’eau à feu vif, jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé
en morceaux en remuant vivement.
Faites fondre le chocolat cassé en
morceaux au bain-marie, puis mélangez-le au caramel.
Ajoutez les œufs un par un en
fouettant, puis versez progressivement la farine, sans cesser de remuer le
mélange.
Versez la pâte dans le moule tapissé
de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Merci à Chantal et bon appétit aux gourmands
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